barbecue<\/strong>\u00a0?<\/p>\nProfitez du beau temps pour sortir votre grill, votre plancha ou votre barbecue et grillez vos saucisses, merguez, brochettes de viande ou de l\u00e9gumes pour une cuisson saine et sans mati\u00e8re grasse.<\/p>\n
Id\u00e9al pour l\u2019\u00e9t\u00e9 n\u2019est-ce pas\u00a0?<\/p>\n
Alors pour la rentr\u00e9e aussi ! Il n’y pas de raison.<\/p>\n
![\"barbecue\"](\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/barbecue1.jpg\")
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L\u2019occasion r\u00eavee de sortir pour les derni\u00e8res fois de l’ann\u00e9e son grill<\/strong> ou sa plancha <\/strong>pour les grillades de fin d’\u00e9t\u00e9\u00a0!<\/p>\nPi\u00e8ce de b\u0153uf, entrec\u00f4tes, brochettes, boudins, saucisses, ou encore poissons et ribambelle de l\u00e9gumes\u2026 tout peut y passer du moment que vous aimez savourer le subtil go\u00fbt de grillades<\/strong> qui change un peu des cuissons ordinaires.<\/p>\nCela permet une cuisson l\u00e9g\u00e8re sans mati\u00e8re grasse et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e. Un r\u00e9gal, autant pour les narines que pour les papilles\u00a0!<\/p>\n
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\n- La tarte aux l\u00e9gumes\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![\"tarte-aux-legumes\"](\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/tarte-aux-legumes.jpg\")
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Pour rester dans le frais et le naturel, vous pouvez aussi vous faire plaisir avec de d\u00e9licieuses tartes aux l\u00e9gumes<\/strong> color\u00e9es.<\/p>\nIl suffit d\u2019un moule \u00e0 tarte, d\u2019une bonne p\u00e2te feuillet\u00e9e, de l\u00e9gumes et d\u2019un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche persill\u00e9e pour se r\u00e9galer.<\/p>\n
Pour donner du peps \u00e0 cette simple recette, on peut utiliser des ustensiles de d\u00e9coupe donnant de l\u2019originalit\u00e9 \u00e0 la d\u00e9coupe des l\u00e9gumes.<\/p>\n
Pour cela un bon trancheur est n\u00e9cessaire. Il donne du style aussi rapidement et efficacement qu\u2019un simple couteau.<\/p>\n
R\u00e9alisez de larges lamelles de l\u00e9gumes<\/strong>, de diff\u00e9rentes \u00e9paisseurs et de diff\u00e9rents l\u00e9gumes pour donner de la couleur et disposez les esth\u00e9tiquement sur la p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/p>\n <\/p>\n
\n- Le carpaccio de l\u00e9gumes<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Une id\u00e9e de plat l\u00e9ger et original.<\/p>\n
Alors qu\u2019on connait tous le carpaccio de b\u0153uf cru, finement coup\u00e9 en tranches, pourquoi ne pas tenter quelque chose d\u2019encore plus frais et plus di\u00e9t\u00e9tique\u00a0?<\/p>\n
Optez pour un carpaccio de tomates<\/strong> finement tranch\u00e9es ou un carpaccio de courgettes<\/strong>\u00a0!<\/p>\nPour un plat fraicheur minute, le carpaccio de l\u00e9gumes est tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer. Toutes les saveurs peuvent s\u2019y m\u00ealer\u00a0: fines tranches de radis, concombres, betteraves, tomates, oignons, navets, avocat, courgettes\u2026 ou m\u00eame past\u00e8que.<\/p>\n
Id\u00e9al pour faire le plein de vitamines et de min\u00e9raux et supporter au mieux la chaleur.<\/p>\n
Le secret de ce plat se trouve seulement dans la d\u00e9coupe des tranches de l\u00e9gumes qui doivent \u00eatre les plus fines possibles.<\/p>\n
Pour cela, rien de tel qu\u2019un bon ustensile de d\u00e9coupe telle qu\u2019une mandoline, un \u00e9plucheur \u00e0 lame large ou bien un trancheur 3 lames<\/strong> avec 3 diff\u00e9rentes \u00e9paisseurs de d\u00e9coupes\u00a0!<\/p>\nIl suffit ensuite de l\u2019assaisonner avec une vinaigrette au citron ou \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive, d\u2019y ajouter un peu de feta et un m\u00e9lange d\u2019herbes aromatiques (ciboulette, aneth, persil, coriande) et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n
R\u00e9alisez des carpaccios aussi bons que beaux\u00a0!<\/p>\n
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\n- La julienne de l\u00e9gumes<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![\"julienne](\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/julienne-de-l\u00e9gumes.jpg\")
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Tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser avec un coupe l\u00e9gume julienne ou un couteau \u00e0 julienne<\/strong>, la julienne de l\u00e9gumes reste un plat healthy tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9\u00a0quel que soit la saison.<\/p>\nLes petits b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes, ni trop fin, ni trop \u00e9pais, sont un d\u00e9lice lorsqu\u2019ils sont bien taill\u00e9s et bien cuisin\u00e9s.<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir coup\u00e9 les l\u00e9gumes, il suffit de les faire rissoler dans une po\u00eale avec un peu d\u2019huile d\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent fondant. \u00a0Et y ajouter, ou non, un peu de cr\u00e8me fraiche pour donner un peu plus d\u2019onctuosit\u00e9 et de gourmandise \u00e0 la recette.<\/p>\n
Et oui, une julienne de l\u00e9gume maison<\/strong>, ce n\u2019est pas si compliqu\u00e9 lorsqu\u2019on est bien \u00e9quip\u00e9 pour la d\u00e9coupe des l\u00e9gumes. Avec en plus, un panier garni de l\u00e9gumes vari\u00e9s, vous pourrez r\u00e9aliser des miracles.<\/p>\nC\u00e9leri, carottes, poireaux, courgettes\u2026 il y a des juliennes pour tous les go\u00fbts\u00a0! Et c\u2019est l\u2019avantage d\u2019en r\u00e9aliser une soit m\u00eame, plut\u00f4t que de l\u2019acheter pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi\u00a0!<\/p>\n
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\n- Les l\u00e9gumes farcis<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![\"legumes-farcis-evideur-legume-fruit\"](\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/legumes-farcis-evideur-legume-fruit.jpg\")
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Si vous souhaitez manger un plat chaud mais l\u00e9ger et au bon go\u00fbt ensoleill\u00e9, les l\u00e9gumes farcis<\/strong> sont une tr\u00e8s bonne id\u00e9e recette simple.<\/p>\n\u00c9videz n\u2019importe quel fruit ou l\u00e9gume pouvant servir de contenant \u00e0 votre farce (courgettes, tomates, poivrons ou pomme de terre) puis garnissez les l\u00e9gumes frais de farce \u00e0 base de viande de porc, de veau ou de b\u0153uf selon vos envies.<\/p>\n
Simple et facile \u00e0 faire, il suffit d\u2019un \u00e9videur de fruits et l\u00e9gumes, une cuill\u00e8re \u00e0 \u00e9vider les l\u00e9gumes<\/strong> efficace ou d’un twister qui \u00e9vide les l\u00e9gumes tout en cr\u00e9ant des serpentins de l\u00e9gumes. Ensuite il ne manque plus qu’\u00e0 remplir les l\u00e9gumes de la garniture de votre choix, de les disposer dans un plat et d\u2019enfourner.<\/p>\n <\/p>\n
Les desserts de l\u2019\u00e9t\u00e9<\/span><\/h2>\n <\/p>\n
Apr\u00e8s les plats l\u00e9gers et frais, passons aux desserts pour bien finir le repas.<\/p>\n
Pour rester dans le th\u00e8me de la fraicheur, voici quelques id\u00e9es de desserts qui font l\u2019unanimit\u00e9 durant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
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\n- les glaces maisons et les esquimaux glac\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![\"glaces\"](\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/glaces.jpg\")
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On est tous d\u2019accord pour dire que c\u2019est le dessert le plus appr\u00e9ci\u00e9 de l\u2019\u00e9t\u00e9\u00a0?<\/p>\n
Oui mais plut\u00f4t que de succomber \u00e0 la tentation du rayon surgel\u00e9 au super march\u00e9, pourquoi ne pas plut\u00f4t tenter de r\u00e9aliser ses glaces et ses esquimaux maison\u00a0?<\/p>\n
Que vous soyez plut\u00f4t sorbet glac\u00e9 ou bien glace \u00e0 la cr\u00e8me vanille, chocolat ou caramel, vous pouvez r\u00e9aliser chez vous en toute simplicit\u00e9 de d\u00e9licieux b\u00e2tonnets glac\u00e9s.<\/p>\n
Il existe pour cela des moules \u00e0 glace<\/strong> en silicone qui permettent de r\u00e9aliser toute sorte de pr\u00e9paration glac\u00e9es.<\/p>\nChoisissez votre recette de glaces de pr\u00e9dilection et conservez au cong\u00e9lateur le moule \u00e0 glace. Vous obtiendrez de sublimes b\u00e2tonnets de cr\u00e8me anglaise, ou de magnifiques esquimaux \u00e0 l\u2019eau fruit\u00e9e si vous pr\u00e9f\u00e9rez les sorbets<\/strong>\u00a0!<\/p>\nEn plus, il est possible de leur donner des formes originales (c\u0153ur, t\u00eate de chat, bonhomme, tango\u2026) pour r\u00e9galer les petits comme les grands\u00a0!<\/p>\n
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\n- des salades de fruits originales<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![](\"https:\/\/www.kitchen.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/salade-de-fruits-originale-1.jpg\")
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Les fruits de saison ne manquent pas mais vont bient\u00f4t dispara\u00eetre ! Les \u00e9tals des march\u00e9s sont d\u2019ailleurs remplis de nouveaux venus durant la p\u00e9riode estivale\u2026 nectarines, cerises, melon<\/strong>, past\u00e8que, mangues<\/strong>, figues et j\u2019en passe.<\/p>\nDe quoi en profiter pour cr\u00e9er un dessert plein de saveurs simple et efficace, et surtout, super frais\u00a0!<\/p>\n
La salade de fruits<\/strong> est vraiment l\u2019id\u00e9al pour finir le repas sur une note sucr\u00e9e \u00e0 la fois douce et acidul\u00e9e\u2026<\/p>\nPour cr\u00e9er une v\u00e9ritable salade de fruits comme un chef, ne faites pas les choses \u00e0 moiti\u00e9 et pensez \u00e0 \u00e9merveiller les yeux avant les papilles\u00a0!<\/p>\n
Pour cela, vous pouvez utiliser un ustensile assez original qui vous permettra de d\u00e9couper la chair de vos fruits de fa\u00e7on tr\u00e8s originale.<\/p>\n
Des billes de fruits<\/strong>, vous avez d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9\u00a0?<\/p>\nEt bien avec une cuill\u00e8re \u00e0 pomme<\/strong>, il est possible de r\u00e9aliser de jolies boules de fruits tr\u00e8s simplement. Une fa\u00e7on assez surprenante pour pr\u00e9senter comme il se doit la salade de fruits, qui reste sans cette astuce, un plat \u00e0 la pr\u00e9sentation assez banal\u2026<\/p>\nJouez sur les couleurs et les formes, c\u2019est tout un art, mais c\u2019est pourtant si simple avec les bons ustensiles de cuisine<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n
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En cette fin de saison estivale particuli\u00e8rement chaude, on a encore envie de manger frais ! Alors bien que la rentr\u00e9e soit d\u00e9j\u00e0 l\u00e0, rien n’emp\u00eache de profiter des derniers jours de beaux temps pour manger des plats estivaux. Voil\u00e0 pourquoi j\u2019ai voulu vous partager quelques bonnes id\u00e9es de recettes \u00e0 la fois gourmandes et…<\/p>\n
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